Riso Carnaroli integrale

Tradizionalmente il riso Carnaroli viene usato per preparare il risotto ed è diverso dal più comune riso Arborio per maggiore contenuto di amido, consistenza più soda e il chicco più lungo.

Il Carnaroli Integrale ha una cottura più lunga circa 40/45 minuti, indicato per zuppe.

Il riso Carnaroli tiene meglio rispetto ad altre varietà di riso durante la cottura lenta che é richiesta per fare il risotto. Questo perché presenta maggiori quantità di amilosio.

Il Carnaroli appartiene alla classe del riso “superfino” ed é spesso soprannominato “re dei risi”.

Come accade anche per altre note varietà di riso commercializzate in Italia (Baldo, Arborio, Rosa Marchetti), sotto il nome Carnaroli possono essere commercializzate anche altre varietà appartenenti alla stessa classe merceologica (ad esempio varietà Carnise, Keope)

Il nostro riso Carnaroli é esente da tutti i prodotti chimici. Coltiviamo i nostri terreni facendo richiamo ai principi della biodinamica e della biodiversità.

Il riso Carnaroli é tra i risi più celebri e usati in Italia, originario di Pavia, Novara e Vercelli, questo riso tiene molto bene la cottura.

Luogo di coltivazione

Rovasenda, Vercelli, Italia

Luogo di produzione

Arro, Salussola, Biella, Italia

Ingredienti

Riso Carnaroli da agricoltura biologica

Conservare in luogo fresco e  asciutto, non esposto alla luce e a temperatura inferiore a 19 gradi

  DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI VALORI MEDI PER 100g DI PRODOTTO

Energia 1389Kj    332 Kcal

Grassi  0,4g

di cui acidi grassi saturi 0,13g

Carboidrati 80,4g

di cui zuccheri 0,2g

Fibre 1,0g

Proteine 6,7g

Sale 0,01g